Cocina Molecular
lunes, 9 de diciembre de 2013
video molecular
›
martes, 26 de noviembre de 2013
Historia de un sueño II
›
Una ves que El Bulli adquiere un identidad propia con la cual se dan a conocer internamente dentro del medio empiezan a generar nuevas idea...
martes, 19 de noviembre de 2013
Historia de un sueño de Ferran Adria
›
La historia de un sueño es la historia de uno de los restaurantes mas famosos, en donde se narran las vivencias de las personas que ...
martes, 5 de noviembre de 2013
Cocina al vació
›
Cocer al vacío es colocar un alimento en un envase estanco y termorresistente, extraer el aire de su interior, sellarlo herméticamente y so...
martes, 22 de octubre de 2013
N2 Nitrógeno Liquido en cocina
›
Nitrógeno Liquido N2 uso en la gastronomía El nitrógeno líquido (N2) es un gas licuado ampliamente empleado en las tecnologías y biotecno...
1 comentario:
martes, 1 de octubre de 2013
Espesantes
›
Espesantes
›
›
Página Principal
Ver la versión web